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Ermitage du Pic St. Loup

ERMITAGE DU PIC ST. LOUP, SAINT MATHIER DE TRÉVIERS - Es war einmal eine Schäferin, die mit ihrem Schäfer in die Berge floh, um der vorbestimmten Verheiratung mit einem reichen Kaufmann zu entkommen. Um sie vor den Verfolgeristen zu schützen, wurde der Berg von einem Riesen gespalten und so entstand der Pic St. Loup.
Heute wird die Weinwelt von einem Weingut gespalten, welches die Kaufleute der reichsten Regionen abzuhängen droht: Ermitage du Pic St. Loup!
In der Einsiedelei am Pic erzeugen die Brüder Ravaille auf kompromisslos naturnahe Art riesige Weine, deren explosive Frucht fast die Weingläser sprengt. Die Weine der Ermitage du Pic St. Loup gehören aktuell zu den fünf besten des gesamten Languedoc, wie die Revue du Vin de France in Ihrer aktuellen März-Ausgabe publiziert.
Bereits im 13. Jahrhundert belieferte die Ermitage das Schloß von Montferrand und die Bischöfe von Maguelone. Die Brüder Jean-Marc, Pierre und Xavier Ravaille haben es Dank ihrer biodynamischen Arbeitsmethoden und der größtmöglichen Sorgfalt nicht nur an die Spitze der Region geschafft: sie schaffen es irgendwie, das großartige Terroir der Region einzufangen und direkt in die Flasche zu zaubern.
Ich bin nicht nur vom Spitzenwein auf Hermitage-Niveau begeistert, sondern vor allem die sogenannten kleinen Weine haben es mir angetan. Wo sonst gibt es so viel blitzsaubere und explosive Frucht, Eleganz und Authentizität im “Alltagssegment”?

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