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Marguet

CHAMPAGNE MARGUET, AMBONNAY - Die Champagner von Marguet sind die neuen Stars der Champagne. Hier werden die Pferde nicht für Katalogseiten in den Weinberg gelassen, sondern bilden mit dem Weinberg und dem Menschen eine harmonische Grundlage für außergewöhnliche biodynamische Weine. Die Trauben der im Durchschnitt etwa 40 Jahre alten Reben aus ein paar der besten Lagen der Champagne aus Ambonnay und Bouzy (z.B. Crayère) werden minimalinvasiv ausgebaut. Das bedeutet der Verzicht auf Pumpen, extrem geringer Schwefelzusatz, ein langes Lagern auf der eigenen Hefe und der Vermeidung von artifiziellen Aromen durch sehr sorgfältigen Fassausbau ohne die Gefahr der Maskierung der ausgezeichneten, separat ausgebauten Grundweine. Inzwischen gibt es eine Vielzahl an professionellen Champagner-Competitions, bei denen Marguet regelmäßig das Podium erreicht (er gewann just die Champagner - No Limit vor vielen großen Namen und Etiketten).

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