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Vieillefont blanc 2018

Vieillefont blanc 2018

Domaine Mouthes Le Bihan

Genial zu Fisch und Meeresfrüchten! (12,5% Vol.)

Familie Le Bihan sieht in ihrem Vieillefont blanc das Bindeglied zwischen den fröhlich fruchtigen Einstiegs-Weißen zu den grundseriösen fassgereiften Spitzenqualitäten. Besser könnten auch wir von Finkenweine das nicht auf den Punkt bringen, denn es schlagen in der Tat zwei Herzen in seiner Brust:
Einerseits sorgt der immer recht hohe Sauvignon-Anteil für gehörig Frische und einen Hauch Exotik, andererseits steuert der üppigere Sémillon mit seinen typischen Honignotenreichlich Druck, Fülle und Rückgrat bei. Ein von Jahr zu Jahr variierender Part Muscadelle komplettiert die Assemblage, die nicht nur zufällig an einen weißen Graves oder Pessac-Leognan erinnert.
Auch bezüglich der Vinifikation orientiert man sich am großen Nachbarn Bordeaux, mit dem gravierenden Unterschied, dass der Ausbau nur im ersten Jahr im gebrauchten Holz erfolgt. Anschließend reift der Vieillefont blanc noch einige Monate im Edelstahl um seine Mitte zu finden.
Zu starke Eichenprägung ist folglich kein Thema, dennoch sorgt bereits der erwähnte kurzfristige Aufenthalt im Holzgebinde für mehr als ausreichend Schmelz und Struktur. Wir von Finkenweine schätzen dieses aromatische Zwitterwesen – wie alle anderen Weine von Le Bihan auch – nicht zuletzt für seine Ausgeglichenheit und vorbildliche Harmonie in jedem Reifestadium. Jung fühlt sich der Vieillefont blanc ausgesprochen wohl in der Gesellschaft von Fisch und Meeresfrüchten, nach zwei oder drei Jahren korrespondiert er kongenial mit hellem Fleisch und Geflügel, welches gerne auch prägnant gewürzt sein darf. (C) C.S.

Alkoholgrad: 12,5% Vol.
Allergene: Sulfite
Ursprungsland: Frankreich
Anschrift des Erzeugers:
Le Bihan Catherine - Domaine Mouthes le Bihan
Lieut-dit Mouthes
F-47120 Saint-Jean-de-Duras

ArtNr.: 230-0101-2018

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14.90 € * 0.75l - 19.87 € * / l
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