Wein-Kategorien

Herzlich Willkommen!

Mein Shop richtet sich an Kulinarier, die gutes Essen und vor allem guten Wein schätzen! Ich biete Ihnen sorgfältig ausgewählte Weine für jeden Anlass und würde mich sehr freuen, Sie um ein paar genussvolle Momente zu bereichern. Bitte beachten Sie, dass sich mein Angebot ausschließlich an volljährige Personen richtet und ein Verkauf an Minderjährige unter 18 Jahren nicht möglich ist.

 

Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Stöbern durch mein Angebot und würde mich freuen, Ihren Geschmack näher kennenzulernen!

Ihr Dr. Lutz Krämer

 

Hinweis an Kulinarier in spe:

Wenn Sie Fragen oder Anregungen zu meinem Angebot haben oder eine persönliche Beratung wünschen, können Sie mich sehr gerne unter Kontakt ansprechen und mir Ihre email-Anschrift oder Telefonnummer hinterlassen. Mit etwas Geduld, wie beim Weingenuss üblich, melde oder mailde ich mich dann alsbald bei Ihnen.

 

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Cornas von Balthazar: Can t get enough of that funky stuff!

Cornas von Franck Balthazar – das sind naturnah erzeugte Trauben aus perfekten Steillagen, die im Keller minimalinvasiv und mit sehr wenig Schwefel ausgebaut werden. In geographisch wie stilistisch nächster Nähe zu Kult-Cornasstar Thierry Allemand erzeugt Franck aktuell mit die spannendsten Weine der gesamten nördlichen Rhône voller Saft und Kraft, Ausdruck und Noblesse.

Da viele Stammkunden diese Weine seit Jahren kennen und lieben, spare ich mir die lange Vorrede und komme zuerst zum Wein und danach zu ein paar Informationen…

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BORGO DEL TIGLIO – Der berühmte Lindenweiler im Friaul

Borgo del Tiglio steht für sehr individuelle Weine, die laut vieler Journalisten zu den besten Italiens gehören. Aber Vorsicht, es sind keine Mainstream-Weine für Jedermann und Jedentag. Es hat ein paar Jahre gedauert bis die Weine in Deutschland einen ähnlichen Ruf und eine vergleichbare Anhängerschaft gefunden hatten wie in Italien, USA, Skandinavien oder anderen Ländern.

Bei der Weinerzeugung wird hier nichts dem Zufall überlassen und jeder einzelne Schritt beruht nicht nur auf mehr als 35 Jahren Erfahrung, sondern einer skrupulösen Experimentiererei, die jedem Naturwissenschaftler zur Ehre gereichen würde. Veröffentlicht wurden keine wissenschaftlichen Texte, Auszeichnungen und Errungenschaften sondern Publikationen in Flaschenform. Diese Ergebnisse sind sehr beeindruckend und die meisten Weine bis zum 1982er zurück noch in bester Verfassung. Das ist nicht unbedingt typisch für italienische Weißweine; Nicola Manferrari ist aber auch kein typischer Winzer…

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LEVET – OLD SCHOOL – 2016 Côte-Rôtie

Es hat sich inzwischen weit herumgesprochen: wer große Terroirweine sucht, kommt früher oder später an den wunderbaren Côte-Rôtie von Agnès Levet vorbei. Meine erste Begegnung mit diesen Weinen vor vielen Jahren ist in meinem Gedächtnis verankert als wäre es erst gestern gewesen: Noch nie hatte mich ein Syrah emotional so berührt und so viel Charakter und Tiefe bei sinnlicher Textur und Anmut bewiesen.

Wird in Ihrem Job auch so viel über Digitalisierung, Industrie 4.0 und KI geredet? Sind Sie auch manchmal von der Informationsflut aus Ihrer Welt und der Welt der anderen etwas überfordert? Ich (ver)suche oft den Ausgleich in Dingen, die irgendwie old school sind: eine alte Vinylplatte mit handgemachter Musik, ein Buch zum Blättern statt zum Wischen und einen ungeschminkten Wein, der seine Herkunft offen zeigt und nicht von Moden maskiert wird. All diese Virtuen scheinen die Weine von Agnès Levet aus Ampuis in sich zu vereinen und ich sichere mir seit einigen Jahren stets ein paar solcher Momente für die Zukunft. Dem Yogiismus sei für die Erkenntnis gedankt, dass „old school“ nie aus der Mode sein wird…

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Finkenweine – Ausgewählte Weine für Kulinarier
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